Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Clos Thierrière - Sang de Roche - Vouvray 2023
Le Domaine du Clos Thierrière se situe à Vernou-sur-Brenne, en appellation Vouvray dans la vallée de la Loire. La propriété est gérée par les frères jumeaux Baptiste et Guillaume Frey. Ils possèdent 12 hectares de vignes reconverties en agriculture biologique.
Sang de Roche est une cuvée parcellaire élaborée à partir de Chenin Blanc cultivé sur des argiles à silex au lieu-dit Pierres Rousses. Le vin est élevé 8 mois en cuve.
Cépage : 100% Chenin Blanc