Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Peyros - Marie Blanque 2020
Le Château Peyros se situe au cœur de l’appellation Madiran, dans le Sud-Ouest. Son nom, signifiant "endroit pierreux" en gascon, reflète la nature de son terroir composé de galets roulés et de sols argilo-limoneux. Le domaine appartient à la famille Lesgourgues depuis 1999 et est reconnu pour ses pratiques durables avec une certification HVE3 (Haute Valeur Environnementale). Le vignoble s'étend sur 20 hectares, divisés en deux parcelles culminant à 300 mètres d’altitude offrant une amplitude thermique bénéfique pour la région.
Marie Blanque est issu d’une sélection parcellaire de 2 hectares exposés plein sud et sud-est. Il est élaboré à partir de Tannat vinifié en cuves inox avec des extraction par remontages et micro-oxygénation sous marc. La cuvaison dure 2 semaines.
Cépage : 100% Tannat