Château CASTERA 2016
Château Castera ligger i Saint-Germain-d’Esteuil, i den nordlige del af Saint-Estèphe i vinregionen Bordeaux. Slottet opnåede status som Cru Bourgeois ved den første klassificering i 1932. Efter Dieter Tonderas tilbagetrækning i 2010 overtog Thomas C. Press, søn af Carl E. Press, ledelsen af ejendommen. Slottet ejer 63 hektar, hvoraf den gennemsnitlige alder på vinmarkerne er 27 år, og den ældste parcel blev plantet i 1930. I de senere år har slottets team arbejdet på at drive mere bæredygtigt landbrug. På Château Castera betyder det græs mellem rækkerne, begrænsning af pesticidbrug, braklægning af gamle parceller, pløjning under espalieret og behandling af vinmarks- og vinproduktionsaffald.
Château Castera 2016 er en blanding af Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (25%), Cabernet Franc (5%) og Petit Verdot (5%). Druerne sorteres omhyggeligt, og vinificeringen er traditionel med maceration i 18 til 22 dage og daglige omrøringer. Vinen lagres i franske egetræsfade i 12 måneder, tappes på flaske på ejendommen og lagres derefter i kældrene i 24 måneder før salg.
Druesorter: 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot