Château CASTERA 2016
Château Castera ligger i Saint-Germain-d’Esteuil, i norra Saint-Estèphe i vinregionen Bordeaux. Slottet erhöll status som Cru Bourgeois vid den första klassificeringen 1932. Efter Dieter Tonderas avhopp 2010 tog Thomas C. Press, son till Carl E. Press, över ledningen av egendomen. Slottet har 63 hektar, där den genomsnittliga åldern på vinrankorna är 27 år, och den äldsta delen planterades 1930. Under de senaste åren har teamet på slottet arbetat för att driva mer hållbart jordbruk. På Château Castera innebär detta gräs mellan raderna, begränsad användning av bekämpningsmedel, vila för gamla odlingslotter, plöjning under spaljén och behandling av vinodlings- och vinproduktionsavfall.
Château Castera 2016 är en blandning av Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (25%), Cabernet Franc (5%) och Petit Verdot (5%). Druvorna sorteras noggrant och vinifieringen är traditionell med maceration i 18 till 22 dagar och dagliga omrörningar. Vinet lagras i franska ekfat i 12 månader, buteljeras på egendomen och lagras sedan i källarna i 24 månader innan försäljning.
Druvsammansättning: 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot