Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Muriel Giudicelli - Terra Rossa - Rouge 2022
Domaine Giudicelli ligger i kommunen Poggio d’Oletta i appellationen Patrimonio, i det nordlige Korsika. Det drives af Muriel Giudicelli siden 1997. Oprindeligt fra det sydøstlige Korsika, gik Muriel ikke straks ind i vinavl, men opnåede en landbrugs-BTS relateret til kvæg, derefter en eksamen i kommunikation og sociologi. Med hjælp fra Antoine Arena etablerede Muriel Giudicelli sin vingård på 5 hektar og uddannede sig i flere franske regioner hos talentfulde vinproducenter. I 2005 sluttede hendes mand Stéphane sig til vingården. I dag er vingården på 11 hektar fordelt på en række terroirs (ler, granit, skifer ...) og drives biodynamisk certificeret siden 2012.
Manuelle høst tillader en streng udvælgelse af druerne, hvor 15 til 20% af druerne frasorteres. Vinificeringen starter spontant med indfødte gærstammer, og der tilsættes ingen ønologiske produkter. Hvide og rosévine presses langsomt direkte, og rødvinene fremstilles ved infusion maceration. Modningen er langvarig, i rustfri ståltanke eller i store østrigske Stockinger-egetræsfade til rødvinene.
Druesorter: 70% Niellucciu, 30% Sciaccarellu