Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Les Rhums de Ced - Ti Ced - Les Classiques - Ananas Victoria - 32 %
Grundlagt i 2011 har huset Les Rhums de Ced’ etableret sig som referencen for håndværksmæssigt arrangerede rom i Frankrig. Baseret nær Nantes prioriterer det ingredienser af høj kvalitet: omhyggeligt udvalgte rom, frisk frugt skåret i hånden og naturlige macerationer. Resultatet: autentiske, lækre og regelmæssigt prisvindende cuvéer, som har formået at tiltrække både entusiaster og professionelle.
Blandt serien Les Classiques skiller Ananas Victoria sig ud som en af husets ikoniske bedst sælgende produkter. Fremstillet af en AOC landbrugsrom fra Martinique og en traditionel rom fra Guadeloupe, hylder den den berømte Ananas Victoria fra øen La Réunion, kendt for sin aromatiske intensitet og særligt søde kød. Langsomt macereret frigiver denne ikoniske frugt al sin rigdom for at tilbyde en frisk og eksotisk arrangé med en alkoholprocent på 32 %.
Den gyldne farve med lysende refleksioner lover en dejlig sødme. Næsen er eksplosiv, domineret af noter af frisk ananas, eksotiske frugter og et strejf af vanilje. I munden er teksturen rund og generøs, perfekt afbalanceret mellem den frugtagtige sødme og landbrugsrommens livlighed. Eftersmagen, lang og eksotisk, minder om friskheden fra Ananas Victoria og inviterer uimodståeligt til at vende tilbage. En solrig, indbydende og intens lækker arrangé.
Hovedingredienser: AOC landbrugsrom Martinique, rom fra Guadeloupe, frisk Ananas Victoria fra La Réunion