Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Les Rhums de Ced - Ti Ced - Les Classiques - Ananas Victoria - 32 %
Grundat 2011 har huset Les Rhums de Ced’ etablerat sig som referensen för hantverksmässigt arrangerade rom i Frankrike. Basera nära Nantes prioriterar det ingredienser av hög kvalitet: noggrant utvalda rom, färsk frukt skuren för hand och naturliga macerationer. Resultatet: autentiska, läckra och regelbundet prisbelönta cuvéer som har lyckats tilltala både entusiaster och yrkesverksamma.
Bland serien Les Classiques utmärker sig Ananas Victoria som en av husets ikoniska bästsäljare. Framställd av en AOC jordbruksrom från Martinique och en traditionell rom från Guadeloupe, hyllar den den berömda Ananas Victoria från ön La Réunion, känd för sin aromatiska intensitet och särskilt söta kött. Långsamt macererad frigör denna ikoniska frukt all sin rikedom för att erbjuda en frisk och exotisk arrangé med en alkoholhalt på 32 %.
Den gyllene färgen med lysande reflektioner lovar en fin sötma. Doften är explosiv, dominerad av noter av färsk ananas, exotiska frukter och en antydan av vanilj. I munnen är texturen rund och generös, perfekt balanserad mellan den fruktiga sötman och jordbruksrommens livlighet. Eftersmaken, lång och exotisk, påminner om friskheten från Ananas Victoria och lockar oemotståndligt till att återvända. En solig, inbjudande och intensivt läcker arrangé.
Huvudingrediens: AOC jordbruksrom Martinique, rom från Guadeloupe, färsk Ananas Victoria från La Réunion