Vicomte og Vicomtesse Alain de Baritault du Carpia, arvinger til Le Blanc de Mauvesin, overgav ejendommen den 4. august 2011 til Lilian og Michel Barton-Sartorius. Familien Barton har ejet de klassificerede Crus Langoa og Léoville Barton i otte generationer, som ligger i appellationen Saint Julien.
At have tanke i forskellige størrelser gør det muligt at vinificere hver parcel separat og dermed have større muligheder ved sammensætningen af vinene. Tankene er termoregulerede og tillader en meget præcis temperaturkontrol under hele gæringsfasen. Vinens lagringsperiode strækker sig over 12 måneder i franske egetræsfade. En tredjedel er nye barriques fra tre forskellige tøndemagere, en anden tredjedel kommer fra barriques, der allerede har indeholdt én vin, og den sidste tredjedel kommer fra barriques, der har indeholdt to vine (to årgange) fra Léoville Barton. Vinen fra Château Mauvesin Barton nyder godt af hele ekspertisen fra Mélanie Sartorius og Bruno Petit, i samarbejde med ønologrådgiver Eric Boissenot og hans team.