Vicomte och Vicomtesse Alain de Baritault du Carpia, arvtagare till Le Blanc de Mauvesin, överlämnade egendomen den 4 augusti 2011 till Lilian och Michel Barton-Sartorius. Familjen Barton har ägt de klassificerade Crus Langoa och Léoville Barton i åtta generationer, belägna i appellationen Saint Julien.
Att ha tankar i olika storlekar gör det möjligt att vinifiera varje del för sig och därmed ha större möjligheter vid blandningen av vinerna. Tankarna är termoreglerade och möjliggör mycket exakt temperaturkontroll under hela jäsningsfasen. Vinets lagringsperiod sträcker sig över 12 månader i franska ekfat. En tredjedel är nya barriques från tre olika tunnbindare, en annan tredjedel kommer från barriques som redan innehållit ett vin, och den sista tredjedelen kommer från barriques som innehållit två viner (två årgångar) från Léoville Barton. Vinet från Château Mauvesin Barton drar nytta av hela expertisen från Mélanie Sartorius och Bruno Petit, i samarbete med oenologrådgivaren Eric Boissenot och hans team.