Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Smagsnoter:
Næse: En mentholagtig friskhed går forud for en række blomsteragtige noter, hvor rosen er diskret til stede. Mund: Blød start, der giver en vis rundhed. Rosen mærkes diskret midt i munden. Kort, men blød eftersmag.
Priser:
Bronzemedalje ved San Francisco World Spirit Competition i 2015
Guldmedalje 2015 fra restauranten "Dans le noir"
88/100 ved "Tasted 100% Blind" af Andreas Larsson, verdens bedste sommelier 2007.