logo logo
Min konto
| Min opsparing : XX.xx €
| Registrering
0
Dine køb
Artikel
Hvem er vi?  |    05 56 04 99 35
< Tilbage
Bourgogne > Chablis > Chablis - Premier Cru

CHABLIS 1ER CRU FORETS MOREAU NAUDET 2014
Chablis 1er Cru

Som nævnt delte Stéphane Moreau mange fællestræk med sin berømte forgænger, Vincent Dauvissat. Blandt andet arbejdet med parceller i Premiers Crus Vaillons og Forêts. På sidstnævnte udnytter domænet en stor parcel på 2 hektar med gamle vinstokke over 50 år gamle, som har haft tid til at trænge dybt ned i kalkstensunderlaget, rigt på marine fossiler, der giver Chablis-vinene deres karakteristiske præg.

Det kræver dog evnen til at oversætte denne karakter i al sin finesse og kompleksitet. Til dette har Stéphane Moreau aldrig sparet på indsatsen: først gennem omhyggeligt jordarbejde (pløjning, kultivering) og opgivelse af al kemisk behandling for at bevare jordens identitet og vitalitet. Dernæst ved at begrænse udbyttet og konstant sikre den rette modenhed af druerne. Endelig ved at udvikle en "haute-couture" lagring, der kan føre vinen mod den eftertragtede balance mellem terroirets udtryk og vinmagerens stil. Siden årgangen 2007 har Stéphane Moreau valgt at forlænge lagringstiden til 24 måneder og kombinere brugen af tanke, fade og større demi-muids.

Selvom denne Chablis 1er Cru Forêts stadig er meget ung og i dag kræver en god luftning før smagning, viser den allerede sin renhed og dybde. Næsen, kompleks og subtil, byder på en række blomster-, frugt- og mineralaromaer, der flettes sammen: lime, bagt æble, blodappelsin, kørvel og frisk persille, skaldyr, hvid peber... Efter en stadig frisk start bliver smagen endnu mere udtryksfuld og fører os mod en sensualitet med smag af fløde og lassi.

Dens lagringspotentiale er indlysende: den vil fortsætte med at finpudse sig og blive mere afdæmpet uden at miste sin fylde og generøsitet. Vi ses om 7-8 år med en Bresse-høne tilberedt i blære, kalvebrisler eller trøffel-hvidpølse...


Per enhed
29.90 € inkl. moms
24.92 € ekskl. moms
PRODUKT UDSOLGT
Kasse med 6
Spar 9,00 €
170.40 € inkl. moms
142.00 € ekskl. moms
PRODUKT UDSOLGT
TEKNISK DATABLAD
  • Årgang
    2014
  • Hvid
  • Niveau
    Perfekt niveau (P)
  • Etiket
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Appellation
    Chablis 1er Cru
  • Privilegium-klub-fordel : 10 pts
  • +1.50 € / enhed til min opsparing
TILFØJ TIL MINE FAVORITTER
Alle vine, der tilbydes, er på lager og også tilgængelige i vores butik på 3 rue Lucien Faure i BORDEAUX - Stop linje B/7/32 Cité du vin
Brug for hjælp? Kontakt os på
05 56 04 99 35 eller via e-mail

  • GRATIS LEVERING I FRANKRIG FRA 200 €

  • SIKKER BETALING

  • AFSENDELSE INDEN FOR 48 ARBEJDSHOURS
Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at holde dig opdateret om vores produkter og tilbud!  

Afhentning på stedet

Vores butik

Sikker betaling

Ekspreslevering inden for 24/48 timer

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.