Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
PETIT OURS - Biodynamisk 2017
Petit Ours 2017, en smuk moderne Côtes-du-Rhône rødvin signeret Matthieu Barret. Fremstillet af Matthieus handel, et udvalg af vinbønder, der udelukkende arbejder biodynamisk på terroiret i Visan, ler-kalkholdige jordbund. Denne Syrah er dyrket biodynamisk, 100% afstilket, remontage, naturlige gærstammer og lagret 12 måneder på tanke.
Flasket med 1 g/hl svovl, ingen filtrering eller klaring.
Fyldig og lækker, god balance, et strejf af friskhed, ren lykke... En blød, let og frugtagtig saft.