Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Der har længe været vinmarker på Château la Colombière, men det var først i 1984, at det blev alvor. Det var Dianes far, der omstrukturerede ejendommen og begyndte at sælge vin på flaske. I 1998 sluttede Diane sig til ham og lærte vinfremstilling ved hans side, og det var endelig i 2005, at Diane og hendes mand Philippe overtog driften af Colombière alene.
Fra 2005 begyndte Diane og Philippe omstillingen til økologisk landbrug på de 17 hektar af ejendommen og blev certificeret i 2007. Samtidig begyndte de at anvende biodynamiske metoder, som naturligvis stadig anvendes.
I vinkælderen er arbejdet helt klart fokuseret på respekt for frugten, friskhed og drikkeglæde. Både i rød- og hvidvin, håndhøst, naturlig vinifikation, ingen brug af træ.
Vinene på Château la Colombière har glans, de er klare, præcise og fine. De udtrykker deres druesort og terroir uden forstyrrelser.