Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Det har funnits vinrankor länge på Château la Colombière, men det var först 1984 som det blev allvar. Det var Dianes far som omstrukturerade egendomen och började sälja vin på flaska. 1998 anslöt sig Diane och lärde sig vinmakaryrket vid hans sida, och det var slutligen 2005 som Diane och hennes man Philippe tog över driften av Colombière själva.
Från 2005 startade Diane och Philippe omställningen till ekologisk odling på de 17 hektar av egendomen och blev certifierade 2007. Samtidigt började de tillämpa biodynamiska metoder som naturligtvis fortfarande används.
I vinkällaren är arbetet definitivt inriktat på respekt för frukten, friskhet och drickbarhet. Både i rött och vitt, handskörd, naturlig vinifiering, inget trä.
Vinerna på Château la Colombière har lyster, de är klara, precisa och fina. De är uttrycket för deras druvsort och terroir utan störningar.