Domaine Roc d'Anglade: atypiske landvine. Rémy og Martine Pedreno er vinbønder, der både er krævende og idealistiske. De har opgivet AOC for at undslippe begrænsningerne i Languedoc-appellationens druesammensætning. Denne frihed giver dem mulighed for at skabe fantastiske vine, der er lige populære blandt amatører og kyndige sommelierer. Domaineet på 10 hektar består af en mosaik af parceller i alderen 5 til 60 år, hovedsageligt nordvendte for at bevare friskheden og frugtens balance. Ler, sand, silt og mergel i undergrunden giver vinene en tæthed og kompleksitet, bevaret gennem naturlig, økologisk dyrkning. Domaineet på 10 hektar består af en mosaik af parceller i alderen 5 til 60 år, hovedsageligt nordvendte for at bevare friskheden og frugtens balance. Ler, sand, silt og mergel i undergrunden giver vinene en tæthed og kompleksitet, bevaret gennem naturlig, økologisk dyrkning.
/REPETER_etoile>