Whisky BENROMACH - Millésime 2011 - Sassicaia træfinish - 45%
Benromach er et destilleri i Speyside, i Skotland, grundlagt af Duncan McCallum og F.W. Brickman i 1898 og nu ejet og drevet af Gordon og Macphail fra Elgin. Det ligger nær Forres i Morayshire og får vand fra Chapelton-kilderne i Romach-bakkerne ved siden af Forres. Duncan MacCallum arbejdede tidligere på Glen Nevis-destilleriet i Campbeltown, og F.W. Brickmann var spiritusmægler i Leith, Edinburgh. Byggeriet på Benromach-destilleriet begyndte i 1898, men på grund af whiskyindustriens krise begyndte destilleriet først at producere whisky i 1900 og lukkede samme år på grund af mangel på penge. I 1911 blev Benromach købt af Harvey McNair & Co, baseret i London, som fortsatte destillationen indtil starten af Første Verdenskrig. Efter krigen blev Benromach købt af Benromach Distillery Ltd og blev drevet af dette nye private selskab indtil 1925. I 1938 blev Benromach købt af Associated Scottish Distilleries Ltd, som senere blev en del af Scottish Malt Distillers Ltd. Mellem 1966 og 1974 blev destilleriet moderniseret og fortsatte med at fungere indtil 1983, hvor det officielt blev lukket. I 1993 overtog Gordon og MacPhail stedet, og produktionen genoptoges fire år senere. Destilleriets design blev let ændret, så det kunne drives af én person. Endelig blev destilleriet officielt genåbnet i 1998 af Charles, Prins af Wales, og aftapningen af den nye malt begyndte i 2004.
Med henvisning til Speysides tradition for at genantænde ilden med tørv, når kul var knap, dyrkes den skotske byg lokalt og maltet med en smule tørverøg. Det meste af smagen og karakteren kommer fra brugen af egetræsfade, der bruges første gang efter deres oprindelige anvendelse til fremstilling af Bourbon eller Sherry.
Denne begrænsede udgave er en del af "Wood Finish"-serien. Whiskyen er lagret på fade, der tidligere har indeholdt den berømte italienske rødvin Sassicaia.
Røget
