Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château de la Grave - Dolia - Blanc 2018
Côtes de Bourg Blanc
En atypisk blanding af Sémillon og Colombard, denne tørre hvide vin "dolia" er sjælden og original. Unik, den har i høj grad bidraget til Château de la Graves ry. I næsen aromaer af citrus blandet med lette træagtige noter og i munden understøttet af en meget flot friskhed, overrasker den med sin rigdom og længde i smagen.
Der opnås en smuk balance, både silkeagtig og kompleks, fin og nervøs.
Let træagtig takket være lagringen på egetræsfade, bør den ikke drikkes for kold.
Dolia cuvéen er en sjælden cuvée, da kun 1200 flasker produceres. Den har den særlige egenskab at være lagret i 6 måneder i leramforaer.