Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
DOMAINE GRAMENON - L'élémentaire 2018
Côtes du Rhône
Domainet Gramenon blev grundlagt i 1978 i Montbrison-sur-lez i Drôme i en højde af 350 m ikke langt fra de præalpine forposter. Vinen har siden da været dyrket med den reneste respekt for miljøet, og biodynamisk certificering fremstod som en selvfølge. At bevare miljøet var ikke nok; på Domaine Gramenon drev dyrkningsfilosofien til at forbedre og genoplive miljøet, samtidig med at vinmarkerne blev integreret i dette ved at fremme deres naturlige forsvar og kvaliteten af deres produktion. Hvad angår kvaliteten af druerne, kan man uden tvivl sige, at det er et opnået mål, forfinet af mestringen af vinificeringsteknikkerne!
Kort sagt, en lille perle fra vores nordlige Côtes du Rhône vinmarker.
L'élémentaire består af 75% Grenache og 25% Syrah, 45 år gamle, som er vokset på jord med flodsten og ler. Resultatet er en lækker vin, fremhævet af de fine krydrede og blomstrede aromaer fra Syrah. En vin med en smuk balance og en ubestrideligt fortryllende personlighed.
75% Grenache, 25% Syrah