Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
DOMAINE GRAMENON - L'élémentaire 2018
Côtes du Rhône
Domainet Gramenon grundades 1978 i Montbrison-sur-lez i Drôme på 350 meters höjd, inte långt från de prealpina fotbergen. Vingården har sedan dess odlats med största respekt för miljön och den biodynamiska certifieringen blev en självklarhet. Att bevara miljön var inte tillräckligt; på Domaine Gramenon drev odlingsfilosofin att vilja förbättra och återuppliva miljön samtidigt som vinrankorna inkluderades i denna genom att främja deras naturliga försvar och kvaliteten på deras produktion. När det gäller kvaliteten på druvorna kan man utan tvekan säga att det är ett uppnått mål, förfinat genom mästerskap i vinifieringstekniker!
Kort sagt, en liten pärla från våra nordliga Côtes du Rhône vingårdar.
L'élémentaire består av 75% Grenache och 25% Syrah, 45 år gamla, som vuxit på jordar med flodstenar och lera. Resultatet är ett smakrikt vin, förhöjt av de fina kryddiga och blommiga aromerna från Syrah. Ett vin med en vacker balans och en obestridligt förtrollande personlighet.
75% Grenache, 25% Syrah