Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
DOMAINE GRAMENON - La Sagesse 2018
Côtes du Rhône
Domainet Gramenon blev grundlagt i 1978 i Montbrison-sur-lez i Drôme i en højde af 350 m ikke langt fra de præalpine forlande. Vinen har siden da været dyrket med den største respekt for miljøet, og biodynamisk certificering blev en selvfølge. At bevare miljøet var ikke nok; hos Domaine Gramenon gik dyrkningsfilosofien ud på at forbedre og genoplive miljøet, samtidig med at vinmarkerne blev integreret i det ved at fremme deres naturlige forsvar og kvaliteten af deres produktion. Når det gælder kvaliteten af druerne, kan man uden tvivl sige, at det er et opnået mål, forfinet gennem mestring af vinificeringsteknikker!
Kort sagt, en lille perle fra vores nordlige Côtes du Rhône vinmarker.
La Sagesse kommer fra Grenache-vinstokke på 50 til 70 år, placeret på 2 parceller på det kalkholdige plateau i Gramenon og 1 parcel på den sydvendte, meget sandede skråning. Det resulterer i et relativt lavt udbytte, som muliggør en optimal koncentration af aromaerne. Du kan drikke denne La Sagesse nu eller vente på, at den afslører sig endnu mere med en lagring på op til over 10 år!
Begrænset salg til maks. 3 flasker