Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
DOMAINE GRAMENON - La Sagesse 2018
Côtes du Rhône
Domaine Gramenon grundades 1978 i Montbrison-sur-lez i Drôme på 350 meters höjd, inte långt från de prealpina fotbergen. Vingården har sedan dess odlats med största respekt för miljön, och biodynamisk certifiering blev en självklarhet. Att bevara miljön var inte tillräckligt; på Domaine Gramenon drev odlingsfilosofin att förbättra och återuppliva miljön samtidigt som vinrankorna inkluderades i den genom att främja deras naturliga försvar och kvaliteten på deras produktion. När det gäller druvornas kvalitet kan man utan tvekan säga att det är ett uppnått mål, förfinat genom behärskning av vinifieringstekniker!
Kort sagt, en liten pärla från våra nordliga Côtes du Rhône vingårdar.
La Sagesse kommer från Grenache-vinstockar som är 50 till 70 år gamla, belägna på 2 parceller på det kalkrika Gramenon-platån och 1 parcel på den sydvända, mycket sandiga sluttningen. Detta resulterar i en relativt låg avkastning som möjliggör en optimal koncentration av aromerna. Du kan dricka denna La Sagesse redan nu eller vänta tills den avslöjar sig ännu mer för en lagring på upp till över 10 år!
Begränsad försäljning till max 3 flaskor