Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Chapuis et Chapuis - Hautes côtes de Beaune rouge 2018
Brødrene Chapuis, Romain og Jean-Guillaume, grundlagde domænet i 2009 i Pommard og producerer i dag 13.000 flasker om året. De bruger hverken svovl eller indfødte gær til deres naturvine, hvilket giver denne saftige pinot noir friskhed og frugt.
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>