Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Chapuis et Chapuis - Hautes côtes de Beaune rouge 2018
Bröderna Chapuis, Romain och Jean-Guillaume, grundade domänen 2009 i Pommard och producerar idag 13 000 flaskor per år. De använder varken svavel eller inhemska jäststammar för sina naturviner, vilket ger denna saftiga pinot noir friskhet och frukt.
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>