Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
JJ PRÜM - Wehlener Sonnenuhr Kabinett 1992
Mosel-saar-ruwer
Det mytiske Mosel-domæne, JJ Prüm, blev grundlagt i 1911 efter opdelingen af den familieejendom, der blev etableret i det 17. århundrede. Sébastien Prüm og senere hans søn, Dr. Manfred Prüm, som har ledet det siden 1969, har gjort det til en af Mosels ubestridte stjerner. Vinmarkerne dækker 22 hektar (hvoraf mange vinstokke ikke er podet) fordelt på flere prestigefyldte parceller (Graacher Himmelreich, Badstube i Bernkastel osv.), hvoraf kronjuvelen er det meget anerkendte Wehlener Sonnenuhr: beliggende på højre bred af Mosel, overfor landsbyen Wehler, producerer dets magre og stenede jordbund (skifer) kombineret med den stejle sydvestvendte skråning rieslingvine, der nærmer sig perfektion.
Alle er enige om at rose Manfred Prüms talent, en genial vinmager, der omhyggeligt bevarer mystikken bag de altid lukkede døre til sin kælder. Efter gæringer (med naturlige gærstammer) i tanke og lagring i gamle 1000 liters fade kan rieslingvinene begynde deres lange liv på flaske, som nogle beskriver som udødeligt. Én ting er sikkert: den fascinerende og mineralske karakter af JJ Prüms riesling afsløres ikke for de utålmodige, men nærmer sig det sublime med tiden.