Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
MARSANNAY TRAPET JEAN-LOUIS 2017
Ejendommen blev grundlagt i 1919 af familien Trapet i Côte de Nuits, Bourgogne. Siden 1995 er vinmarkerne blevet omlagt til biodynamisk dyrkning. Jean-Louis Trapet ejer 15,70 hektar vinmarker: 14,50 hektar med rødvin (Pinot Noir) og 1,20 hektar med hvidvin (Chardonnay).
Appellationen Marsannay er kendt og anerkendt for finheden og delikatessen i sine rosévine, og genfinder i dag sin tradition for terroirer med store rødvine, som altid har gjort den berømt. Jean-Louis Trapets Marsannay rød kommer fra tre forskellige parceller, hvor nogle vinstokke er over 50 år gamle. De brune, tørre og kalkholdige jorder indeholder sten og grus, som sikrer en god naturlig dræning.