Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
That Boutique-y Rum Company - Casa Santana - 12 år - 58,4%
That Boutique-y Rum Company er et koncept fra den britiske forhandler Maverick Drinks, beliggende i Kent. Det er en uafhængig leverandør af sjældne aftapninger fra hele verden inden for romproduktion. I samarbejde med eksperter på området er deres mission at rejse verden rundt for at finde usædvanlige romfade, ofte fra destillerier, der har været lukket i lang tid. Etiketterne på hver flaske er håndtegnede og inspireret af tegnefilmsdesign.
Destilleriet Casa Santana Ron y Licores SA blev grundlagt i Colombia i 1993 af Alfredo Riasco Labarcés og hans søn Miguel Riasco Noguera. Dette er den første aftapning af colombiansk rom fra That Boutique-y Rum Company, lagret i 12 år før aftapning.
/REPETER_etoile>