RUM NATION - 21 år - Panama Decanter Black - 43%
Fabio Rossi blev født i 1961 og har en uddannelse i ønologi fra Conegliano, Italien. Hans far Mario Jr., som begyndte at sælge vine og likører i 1956, var den første importør af Laphroaig i Italien, og senere også mærker som Rhum Barbancourt, flere Bordeaux-slot og champagner som Salon. Fabio er født og opvokset blandt flasker med fine vine og spiritus, indtil han begyndte sine egne personlige udvalg af whiskyer og rom. I 1990 rejste Fabio til Skotland for at besøge destillerier, smage på fade og indgå forretningsaftaler: under nogle besøg i whisky-lagre bemærkede han flere gamle fade med rom fra Britisk Guyana og Jamaica, stablet tæt på Single Malt. Han modtog råd og anbefalinger fra hr. Samaroli om forskellige romstilarter og instruktioner om, hvordan han skulle tage sine første skridt i denne verden. Han købte derfor sine første fade og tappede dem på flaske, og efter at have samlet et udvalg af de bedste rom fra forskellige lande under en ny serie, blev Rum Nation født i 1999.
Filosofien bag produktionen, valget og lagringen er at købe ung rom og lade den modne lokalt i 6 til 8 år, før den bringes til Europa til yderligere lagring. Rommenes etiketter bærer ikke destillerinavne, men oprindelsesområder.
Rum Nation Panama 21 år er lavet med melasse fra sukkerrør, destilleret i en kontinuerlig kolonne og lagret i fade af amerikansk eg (Quercus alba) i 21 år i Panama.