Felton Road - Bannockburn - Riesling 2020
Felton Road ligger i Bannockburn, en underregion i Central Otago på Sydøen i New Zealand. Det er en af de mest kendte og respekterede producenter i New Zealand. Omfattende forskning udført af Stewart Elms (deraf trælogoet, "Elm" betyder "elm") i 1991 identificerede de nordvendte skråninger i slutningen af Felton Road i Bannockburn som et af de varmeste og mest ideelle steder i Central Otago til dyrkning og produktion af kvalitetsvin. Ejendommen omfatter fire vinmarker på varme, nordvendte skråninger i Bannockburn: den oprindelige Elms-vinmark (14,7 hektar), Macmuir-vinmarken (5,1 hektar), Calvert-vinmarken (4,6 hektar) og Cornish Point-vinmarken (7,6 hektar). Vinmarkerne drives af vinavleren Gareth King og hans dedikerede team. Siden 2002 er vinmarkerne blevet drevet økologisk og biodynamisk; den organiske kompost fremstilles af vingårdsaffald, økologisk ko-gødning og halm. I 2010 opnåede de fire vinmarker fuld Demeter-certificering. Felton Road høster druerne i hånden og følger en filosofi om minimal intervention i vinkælderen: med tyngdekraftsdrevne systemer, naturlige gærstammer og uden klaring eller filtrering. Træet er en subtil ledsager.
Bannockburn Riesling fremstilles af druer høstet fra Block 2 og Block 4 i vinmarken The Elms. Hele klaser er blevet presset, bundfældet i 4 til 7 dage før omstikning, og derefter gæret med naturlige gærstammer. Gæringen på 3 uger blev stoppet ved nedkøling, da det resterende sukkerindhold nåede 56 g/L.
Druesort: 100% Riesling
Køb begrænset til 1 flaske