RHUM BALLY - Årgang 1970 - 45%
Destilleriet Bally, beliggende på de vulkanske jordområder i Martinique, er en af de historiske huse, der har formet legenden om agricole rom. Grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede, har det markeret sig med en unik stil, der kombinerer kraft, elegance og stor lagringskapacitet. Bally-rommene er tæt forbundet med historien om AOC Martinique, længe før den officielle anerkendelse, og de gamle årgange udgør i dag ægte kulturarvsskatter. Flaskerne fra den tid, genkendelige på deres ikoniske præsentation, er blevet meget eftertragtede samleobjekter. Navnet Bally fremkalder straks lang tid, tålmodighed og en ædel vision for lagret rom.
Rhum Bally Årgang 1970 er en ekstremt sjælden samlerflaske fra en i dag mytisk årgang. Destilleret af ren sukkerrørsjuice og lagret længe på egetræsfade, vidner denne rom om gammel håndværksmæssig kunnen og en tid, hvor årgangene blev produceret kompromisløst i små mængder. Flasken er tappet ved 45 % og afspejler en eftertragtet balance mellem struktur, dybde og elegance, typisk for de store Bally-udgivelser fra denne periode. Præcise oplysninger om den nøjagtige lagringstid eller fadtypen er ikke dokumenteret, og denne flaske bør betragtes som en kælderklenodie, bevaret for sin historiske værdi såvel som sin iboende kvalitet. Det er et væsentligt stykke for enhver entusiast eller samler af store gamle rom.
Ved smagning, når den overvejes, lover denne cuvée en dybt udviklet og tidens patinerede udtryk. Næsen udvikler noter af ædelt træ, kakao, tørret frugt, bløde krydderier og moden sukkerrør med stor aromatisk kompleksitet. Smagen er fyldig, silkeagtig og perfekt integreret, præget af en elegant rancio og en bemærkelsesværdig længde. Eftersmagen strækker sig længe, varm og raffineret, og efterlader et indtryk af stille dybde og stor ædelhed. Denne rom er først og fremmest beregnet til en ekstraordinær smagning eller en kulturel samling, symbol på en guldalder for martiniquaisk agricole rom. En mytisk, sjælden og historiefyldt flaske.
