Château Lestignac - Le Blanc 2017
Château Lestignac ligger i Sigoulès-et-Flaugeac i Périgord. To aktiviteter går hånd i hånd: vinavl i Lestignac og en vinhandler-vinmager aktivitet gennem huset Hors les Murs for fremstilling af tørstslukkende vine lavet af druer dyrket økologisk og/eller biodynamisk. Lestignac består af 3 blokke af parceller på 7 hektar.
Lestignac blanc er hovedsageligt lavet af Sémillons, som overlevede frostperioden i 2017. Når druerne er høstet, presses de i 12 til 18 timer. Saften fermenteres i 18 måneder på fade med 2 til 10 vine.
Druesort: Sémillon