Château Lestignac - Le Blanc 2017
Château Lestignac ligger i Sigoulès-et-Flaugeac i Périgord. Två verksamheter samexisterar: vinodling i Lestignac och en vinhandlar-vinmakarverksamhet genom huset Hors les Murs för framställning av törstsläckande viner från druvor odlade ekologiskt och/eller biodynamiskt. Lestignac består av 3 block av parceller på 7 hektar.
Lestignac blanc är huvudsakligen gjord av Sémillons som överlevde frostperioden 2017. När druvorna har skördats pressas de i 12 till 18 timmar. Juicen fermenteras i 18 månader i fat med 2 till 10 viner.
Druvsort: Sémillon