Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Père Labat - Amber Rom - Le Rhum Soleil - Version 1 Liter - 55%
Père Labat er et mærke af rom fra øen Marie-Galante. Destilleriets historie går tilbage til det 18. århundrede, da Madame Poisson overtog ejendommen, som dengang blot var et sukkerværk på øen Marie-Galante. I begyndelsen af det 20. århundrede foretog Monsieur Rameau, som blev ejer af ejendommen, forbedringer og investerede i en kobberrød alembik og en kreolsk kolonne. Disse investeringer gjorde, at Domaine Poisson gik fra sukkerværk til destilleri. Han besluttede også at hylde en pioner inden for destillationsteknikker af frisk sukkerrørsvin; Père Labat. Disse kvalitetsrom, fremstillet i traditionen af store landbrugsrom af destilleriet Poisson, blev derfor døbt "Père Labat-rom".
Père Labat Soleil er en amber landbrugsrom, lagret i 6 måneder i egetræsfade. Den tappes ved 55°.
/REPETER_etoile>