Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
RUM OF THE WORLD - Single Cask - Fidji FS14LS02 - 6 år - Flaskefyldt 2021 - 50%
Serien Rum Of The World er dedikeret til aftapning af single casks af rom.
FS14LS02 er en rom fra den eneste destilleri på Fiji øerne. Rommen er destilleret i en pot still fra melasse og lagret i 2 år på ex-Bourbon fade. Den har derefter gennemgået en kontinentale lagring i 4 år på et fad, der tidligere har indeholdt Cognac.
Begrænset køb til 1 flaske
