AKKESHI - Blended Whisky - Usui - 48%
Akkeshi Destilleri ligger i Hokkaido, i det landlige nordlige Japan. Det blev grundlagt af Keiichi Toita, præsident og repræsentativ direktør for Kenten Co. Ltd. Historien begyndte i 2013, da virksomheden begyndte at teste lagringspartier af rå spiritus købt fra to eksisterende destillerier i Japan. Byggeriet af destilleriet begyndte i 2015; området omkring Akkeshi destilleriet består af vådområder med et lag tørv og under det en blød og svag jord, der strækker sig op til 50 meter under jordens overflade. Det er umuligt at bygge noget på sådan jord uden særlige foranstaltninger. Af denne grund brugte de Columbus bygge-metoden, som består i at fjerne jorden under fundamenterne og erstatte den med polystyrenfyld. Et år senere besøgte ansatte fra Forsyths i Skotland og installerede alembikker og andet udstyr til starten af destillationsprocessen. Holdet dedikerer sig til at fremstille whisky ved hjælp af traditionelle skotske destillationsmetoder for at skabe en whisky, der ligner Islay Malts. Den første Akkeshi Malt blev udgivet i 2018.
For at skabe denne udgave kommer mere end halvdelen af malten fra Akkeshi destilleriet, blandet med nyfremstillede importeret kornspiritus, som endelig blev fadlagret på Akkeshi destilleriet og modnet i over 3 år.
Tørvet
Begrænset køb til 1 flaske