THE BALVENIE - 25 år - Rare Marriage - Flaskefyldt 2021 - 48%
Balvenie Destilleri ligger i Speyside-regionen i Skotland. Det er et af de tre destillerier på Dufftown-området ejet af William Grant, sammen med Glenfiddich og Kininvie. Efter omkring tyve år forlod Grant sit job på Mortlach-destilleriet og købte en mark nær Balvenie-slottet. Han udarbejdede planerne for sit destilleri, og den første sten blev lagt i efteråret 1886. I begyndelsen af 1892 begyndte ombygningen af en 1700-tals herregård (Balvenie New House) til destilleri. Efter 15 måneder, den 1. maj 1893, fandt den første destillering sted på Balvenie-destilleriet. De tre destillerier på Dufftown-området bruger det samme vand og malt og har meget lignende produktionsmetoder, men producerer tre meget karakteristiske maltwhiskyer. I store dele af sin historie har Balvenie hovedsageligt leveret til William Grants blends, men mere nyligt har produktionen fokuseret på efterspørgslen efter deres Single Malt, med kun en lille del brugt i Monkey Shoulder-blenden. Destilleriet er kendt for sit udvalg af udtryk, der er færdiggjort i forskellige træsorter.
Balvenies Malt Master er David C. Stewart MBE. Han begyndte at arbejde på The Balvenie-destilleriet i 1962 som blot 17-årig og har viet 54 år af sit liv til den skotske whiskyindustri. Hans banebrydende teknikker har haft stor indflydelse på de produktionsmetoder, der anvendes i dag; han er kendt for sit innovative arbejde, især omkring "fadfinish". I 2016 modtog David en MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) af Hendes Majestæt Dronning Elizabeth II.
Denne 25 år gamle Single Malt er en del af Balvenies Rare Marriages-serie. Den er udelukkende lagret på europeiske og amerikanske egetræsfade og sammensat i en stor træbeholder (Tun).
Træagtig
