Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Tire Pé - Tire vin vite 2020
Château Tire Pé ligger i Entre-Deux-Mers i Bordeaux. Ejendommen på 12 hektar drives af Hélène og David Barrault siden 1997. Château producerer rødvine og en rosé, som er tydeligt forskellige afhængigt af deres terroir, vinmarkens alder, druesort og blanding. Vinmarken drives økologisk siden 2008 og certificeret siden 2014.
Tire’Vin Vite er lavet på Merlot. Druerne macererer i 10 til 12 dage, og lagringen varer 6 til 10 måneder i betonkar. Vinen tappes uden klaring eller tilsætning af svovl.
Druesort: 100% Merlot