EDRADOUR - 2003 - 17 år - 56,60 %
Edradour er et whiskydestilleri i Highlands beliggende i landsbyen Moulin, ved siden af Pitlochry. Det er det mindste traditionelle skotske whiskydestilleri og den sidste lille landbrugsproducent fra den victorianske æra, der stadig er i produktion. Det er også kendt for sin forbindelse til New York-mafiaen. Edradour blev grundlagt i 1825 under navnet Glenforres Distillery af et kooperativ af lokale landmænd. I 1938 blev Irving Haim, en agent for New York-mafiaens leder Frank Costello, hovedaktionær. Ved Haims død i 1976 blev virksomheden solgt til et amerikansk-australsk konsortium og derefter til et datterselskab af Pernod Ricard i 1982. Siden 2002 har destilleriet tilhørt Signatory Vintage Ltd. Destilleriet bevarer mange traditionelle karakteristika og antikke udstyrsstykker. For eksempel bliver mæsken i mash tun kølet af den sidste kommercielt anvendte Morton-køler, der kun bruger koldt vand. Ingen processer styres af computer.
Denne limited edition af Edradour blev destilleret den 15. oktober 2003 og lagret i 17 år i et Single Cask (#926). Whiskyen er modnet i et førstegangs Sherry-fad. 674 flasker blev produceret.
Ikke røget
