Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
NEISSON - Tatanka Kollektion - Rhum Vieux - Le Rocking Chair Rose - Årgang 2014 - Distillerie Udgave 2018 - 45%
Tatanka er en håndværksvirksomhed fra Martinique, som laver håndmalede malerier på forskellige materialer. Siden 1996 har en kunstner fra Martinique malet direkte på glasset i en naiv kunststil, og disse flasker viser livsscener fra destilleriet. Det er en hyldest til arbejdet fra mænd og kvinder, der deltager i produktionen af Neisson-rom. For hver specialudgave tilbydes tre forskellige illustrationer.
Distillerie Neisson ligger i Carbet på Martinique. Den blev grundlagt i 1932 af brødrene Neisson. Jean, uddannet kemisk ingeniør, dedikerede sit professionelle liv til at forbedre destillationsteknikkerne. Jeans efterkommere, Claudine og senere hans søn Grégory, har videreført familiearven. Overgangen til økologisk landbrug begyndte i 2013, og i 2016 blev den første økologiske AOC Martinique-rom tilbudt forbrugerne. Gradvis gennemgår alle marker, mere end 40 hektar, samme udvikling. Efter mange års forskning bruger Neisson sine egne stammer af indfødte gær, udvalgt blandt dem, der naturligt findes på sukkerrørene i destilleriet. Fornuftigt valg af afgrøder tilpasset hver parcels typologi, vandingskontrol for at spare vand, effektiv behandling af spildevand: alt bidrager i dag til produktionen af landbrugsrom af høj kvalitet i harmoni med Neissons økosystem.
Denne gamle rom fra årgang 2014 hedder "Le Rocking Chair".