Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
BRISTOL - Caroni Felicite Gold - Blød & Let - 40%
Bristol Spirits Ltd er beliggende i Bristol, Storbritannien. Direktørens mission, John Barrett, er at finde interessante rom med omhyggelig produktion og lang lagring.
Denne rom fra destilleriet Caroni i Trinidad er oprindeligt produceret af sukkerrør dyrket på Felicite-ejendommen. Den stammer fra de sidste fade fra Felicite og er aftappet ved 4 år. Denne blend har gennemgået yderligere lagring både på øen og i Storbritannien. Denne rom viser en lettere, mere "moderne" Caroni-stil. En meget interessant flaske for alle fans af dette lukkede destilleri.
