Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
BRISTOL - Caroni Felicite Gold - Mjuk & Lätt - 40%
Bristol Spirits Ltd är beläget i Bristol, Storbritannien. VD:n John Barrett har som uppdrag att hitta intressanta rom med omsorgsfull produktion och lång lagring.
Denna rom från destilleriet Caroni i Trinidad är ursprungligen producerad från sockerrör odlade på Felicite-plantagen. Den kommer från de sista faten från Felicite och buteljeras vid 4 år. Denna blend har genomgått ytterligare lagring både på ön och i Storbritannien. Denna rom visar en lättare, mer "modern" Caroni-stil. En mycket intressant flaska för alla fans av detta nedlagda destilleri.
