MAS DE LA SERANNE - Le Clos des Immortelles 2020
Le Mas de la Séranne ligger i Aniane i Terrasses du Larzac og har sit navn efter bjergkæden foran ejendommen. I 1998 vendte Jean-Pierre Venture og hans kone Isabelle tilbage til deres hjemegn i Languedoc og besluttede at skifte karriere. De oprindelige fem hektar vinmarker er i dag udvidet til 16 hektar, som drives i certificeret økologisk landbrug med biodynamiske påvirkninger.
Le Clos des Immortelles 2020 er en blanding af Syrah (45%), Grenache (25%), Carignan (15%) og Mourvèdre (15%). Vinificeringen er traditionel, og macerationen er lang. Modningen varer 13 måneder på egetræsfade fra Allier og Centre, fra 1 til 3 vine.
Druesorter: 45% Syrah, 25% Grenache, 15% Carignan, 15% Mourvèdre