Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Bott - Crozes Hermitage Blanc 2021
Domaine Graeme og Julie Bott ligger i Ampuis, i det nordlige Rhône. Graeme, oprindeligt fra New Zealand, og Julie, oprindeligt fra Lyon, mødtes, mens de arbejdede hos Stéphane Ogier. Deres familier kommer ikke fra vinavl og havde heller ikke jord, de kunne dyrke og plante vinmarker på. For at realisere deres drøm om at skabe deres eget domæne havde de ikke andet valg end at starte fra nul. For at gøre denne udfordring endnu sværere var det umuligt at købe eksisterende vinmarker på grund af prisen. Den eneste løsning var at finde ubebyggede jordlodder, ofte overgroet med krat. I 2015 købte de deres første parcel i AOP Condrieu, i kommunen Vérin. Med tomme lommer og uden udstyr ryddede de jorden og genopbyggede håndlavede stenmure for at stabilisere jorden, så de kunne plante de første vinstokke på nedbrudt granitjord, det oprindelige terroir for Viognier. I dag ejer de vinmarker i Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph og Seyssuel.
Crozes-Hermitage Blanc er en blanding af Roussanne (80%) og Marsanne (20%) dyrket på et terroir af alluviale aflejringer og rullede sten. Vinen lagres 9 måneder på franske egetræsfade.
Druesorter: 80% Roussanne, 20% Marsanne