Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
FETTERCAIRN - 18 år - 46,80%
Destilleriet Fettercairn ligger i landsbyen Fettercairn i Highlands i Skotland. Destilleriet blev grundlagt i 1824 af Sir Alexander Ramsay og var det andet til at få en officiel licens. Efter næsten at være brændt ned, blev det genopbygget mellem 1887 og 1890. Det havde flere ejere efterfølgende, før det blev sat i dvale mellem 1926 og 1939. Det genoptog derefter sin aktivitet og fordoblede antallet af sine pot stills. Den meget store del af Fettercairns whiskyproduktion er beregnet til blends; kun 4% sælges som Single Malt. I 1971 blev det opkøbt af Tomintoul-Glenlivet Distillery Co Ltd., som to år senere blev erhvervet af Whyte and Mackay Ltd.-gruppen.
Denne 18 år gamle whisky er lagret på amerikanske hvide egetræsfade og derefter modnet på skotske egetræsfade.