Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château de Pitray 2020
Château de Pitray ligger i Gardegan, i udkanten af Saint-Emilion i vinregionen Bordeaux. Det betragtes som en af de ældste familieejendomme i Bordeaux, da dens historie begynder i 1466, da Jehan de La Symas (kaldet Simard) købte en vinmark af sin nabo i Saint-Emilion. Fra 1965 moderniserede Louis de Simard de Pitray vinproduktionen og åbnede nye markeder i USA og Storbritannien. Efterkommere, Alix de Pitray og hendes ægtefælle, greve de Boigne, købte de første fade til at modne Pitrays vine i begyndelsen af 1990'erne. I 2013 blev vinmarkens areal fordoblet ved leje af 26 hektar fra Château Castegens. Siden 2020 drives ejendommen af Jean de Boigne, og Nina Mitjavile deltager i vinificeringen af cuvéerne.
Château de Pitray er en blanding af Merlot, Cabernet Franc og Malbec. Vinificeringen foregår i cementtanke, hvor macerationen varer 3 uger. Modningen varer 12 måneder; Merlot modnes i franske egetræsfade, mens Cabernet Franc og Malbec modnes i rustfri ståltanke.
Druesorter: Merlot, Cabernet Franc, Malbec