Domaine Thibault Liger Belair - Bourgogne Aligoté - Clos des Perrières la Combe 2019
Domaine Thibault Liger-Belair ligger i Nuits-Saint-Georges, i Côte de Nuits i Bourgogne. Dets historie er knyttet til Etablissements C. Marey og Comte Liger-Belair, grundlagt i 1720 i Nuits-Saint-Georges, som var blandt de vigtigste huse for vinopbevaring og handel i Bourgogne. I 1982 solgte Xavier Liger-Belair handelsfirmaet og døde kort efter. Samme år overtog hans søn Vincent, støttet af sin mor, de familiære bygninger, omstrukturerede domaine og reorganiserede aftaler med tre vinbønder fra området, så en af hans sønner kunne overtage domaine en dag. Alle domaine's vinmarker har været i familien siden det 18. århundrede, og Thibault Liger-Belair overtog driften af de vinmarker, der var udlejet, i 2001. Hans vingård på 8 hektar drives med certificeret økologisk landbrug. I 2003 oprettede han selskabet Thibault Liger-Belair Successeurs, en virksomhed for køb af druer. Mellem juni og juli høster han selv druerne fra partner-vinbønder, vinificerer og lagrer disse vine. I 2008 købte han parceller i Moulin-à-Vent, en Cru i Beaujolais, på Domaine des Pierres Roses.
Bourgogne Aligoté « Clos des Perrières la Combe » er lavet af Aligoté dyrket i kommunen Nuits-Saint-Georges, plantet i 1978. Efter manuel høst gennemgår druerne en skindmaceration i 1 uge, efterfulgt af en lang presning på 8 timer. Lagringen foregår i egsfade (ingen nye fade) i 15 måneder.
Druesort: 100% Aligoté