Domaine Thibault Liger Belair - Bourgogne Aligoté - Clos des Perrières la Combe 2019
Domaine Thibault Liger-Belair ligger i Nuits-Saint-Georges, i Côte de Nuits i Bourgogne. Dess historia är kopplad till Etablissements C. Marey och Comte Liger-Belair, grundade 1720 i Nuits-Saint-Georges, som var bland de viktigaste husen för vinlagring och handel i Bourgogne. År 1982 sålde Xavier Liger-Belair handelsföretaget och avled kort därefter. Samma år tog hans son Vincent, med stöd av sin mor, över familjens byggnader, omstrukturerade domaine och organiserade om arrenden med tre vinodlare från området så att en av hans söner kunde ta över domaine en dag. Alla domaine's vingårdar har varit i familjen sedan 1700-talet, och Thibault Liger-Belair tog över driften av de arrenderade vingårdarna 2001. Hans vingård på 8 hektar drivs med certifierad ekologisk odling. År 2003 skapade han företaget Thibault Liger-Belair Successeurs, en verksamhet för inköp av druvor. Mellan juni och juli skördar han själv druvorna från partner-vinodlare, vinifierar och lagrar dessa viner. År 2008 köpte han parceller i Moulin-à-Vent, en Cru i Beaujolais, på Domaine des Pierres Roses.
Bourgogne Aligoté « Clos des Perrières la Combe » är gjord av Aligoté odlad i kommunen Nuits-Saint-Georges, planterad 1978. Efter manuell skörd genomgår druvorna en skalmaceration i 1 vecka, följt av en lång pressning på 8 timmar. Lagringen sker i ekfat (inga nya fat) i 15 månader.
Druvsort: 100% Aligoté