Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
RUM NATION - Savanna - Traditionel Sherry Finish - 2006 - 57,65%
Fabio Rossi blev født i 1961 og har en uddannelse i ønologi fra Conegliano, Italien. Hans far Mario Jr., som begyndte at sælge vine og likører i 1956, var den første importør af Laphroaig i Italien, og senere også mærker som Rhum Barbancourt, flere Bordeaux-slot og champagner som Salon. Fabio er født og opvokset blandt flasker med fine vine og spiritus, indtil han begyndte sine egne personlige udvalgte whiskyer og rom. I 1990 rejste Fabio til Skotland for at besøge destillerier, smage på fade og indgå forretningsaftaler: under nogle besøg i whisky-lagre bemærkede han flere gamle fade med rom fra Britisk Guyana og Jamaica, stablet tæt på Single Malt. Han modtog råd og anbefalinger fra hr. Samaroli om forskellige romstile og instruktioner om, hvordan han skulle tage sine første skridt inden for dette område. Han købte derfor sine første fade og tapte dem på flaske, og efter at have samlet en udvælgelse af de bedste rom fra forskellige lande under en ny serie, blev Rum Nation født i 1999.
Filosofien bag produktionen, valget og lagringen er at købe ung rom og lade den modne lokalt i 6 til 8 år, før den bringes til Europa for yderligere lagring. Rommenes etiketter bærer ikke destillerinavne, men oprindelsesområder.
Denne rom fra destilleriet Savanna på La Réunion blev destilleret fra melasse i 2006. Den er lagret på ex-Cognac-fade i tropisk klima og derefter modnet på Sherry Oloroso-fade i 42 måneder.