Togouchi - Saké Cask Finish - 40%
Togouchi er et whiskymærke produceret af Distillerie Sakurao i Japan. Taihei Yamamoto, en nøglefigur i Chugoku Jozo-huset, som han trådte ind i i 1998, producerede oprindeligt likører, saké og shochu og fortsætter nu sin maltede rejse i Sakurao-destilleriet siden dets oprettelse i 2017. Whiskyene lagres på et unik sted: en tunnel på 361 meter, gravet i 1970, som tilbyder ideelle modningsforhold med fugtighed og en konstant temperatur på 14 grader. Disse forhold muliggør en langsom udtrækning af aromaer.
Denne udgave er lagret på bourbonfade og derefter modnet i 3 måneder på sakéfade direkte fra Sakurao-bryggeriet.
Ikke røget