Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Thierry Drouin - En Buland 2019
Domaine Thierry Drouin ligger i Vergisson i Mâconnais i Bourgogne. Grundlagt i 1981 dækker ejendommen i dag omkring 10 hektar: 7 hektar i Pouilly-Fuissé, 3 hektar hvid og rød Mâcon og 60 ar i Saint-Véran. Landbrugspraksis er miljøvenlige, og vinmarken nyder godt af en mosaik af jordtyper, der tilbyder en enestående terroirdiversitet.
En Buland kommer fra 1 hektar Chardonnay-vinstokke, der ligger i Pouilly-Fuissé-appellationen. Modningen varer 16 måneder på fine bærme: 10 måneder på egetræsfade og 6 måneder i tank.
Druesort: 100% Chardonnay