Foursquare - Cask Strength 2010 - 60%
Destilleriet Foursquare Rum Distillery (og Heritage Park) ligger i den sydlige del af Barbados. Det tilhører Seale-familien, som har haft fem generationers ekspertise i romfremstilling siden 1820. Det er et af de ældste handelsfirmaer på Barbados. På den tid havde Reginald Leon Seale, ligesom andre handlende, forbud mod at sælge rom direkte til forbrugere i henhold til Barbados' afgiftlovgivning. Hans løsning var at etablere en distributionsvirksomhed i Bridgetown i begyndelsen af 1900'erne: det var starten på mærket R. L. Seale. Fra 1962 til 1993 blev rommene fra ESA Field og Alleyne Arthur, herunder Old Brigand, Taylor's Falernum og Doorly's, tilføjet virksomhedens portefølje. For effektivt at konsolidere de mange mærker blev det besluttet, at ESA Field og Old Brigand skulle fokusere på det lokale marked, hvor de altid havde klaret sig godt, mens Doorly skulle blive et eksportmærke. I 1995, under indflydelse af Sir David Seale, købte familien et sukkerraffinaderi, hvis ældste bygning fra 1636 var forfalden. Hans intuition viste sig at være rigtig, og stedet blev til Foursquare Distillery. I dag har destilleriet en tredobbelt kolonnepot still, som bruges til lettere rom, og en moderne kobberpot still til mere komplekse rom, som altid destilleres fra fermenteret melasse i små partier (typisk 112 tønder) og lagres tropisk. Rommene lagres i små fade af amerikansk hvid eg, tidligere Bourbon, i enorme lagerhaller med åbne vægge, hvoraf de fleste kommer fra et destilleri i Lynchburg, Tennessee.
Foursquare's Cask Strength 2010 er en del af destilleriets Exceptional Cask-serie. Det er en blanding af rom destilleret i pot still og kolonne. Den er lagret i 12 år på Bourbonfade på Barbados og derefter tappet Brut de Fût ved 60%.
